Rau muống thuộc họ Bìm bìm là một loại rau ăn lá rất được ưa chuộng. Rau muống chứa nhiều canxi, phospho, sắt và các sinh tố như vitamin C, B1, B2, PP... nên rất tốt cho sức khỏe.
Trong Đông y rau muống có vị ngọt, tính lạnh có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lương huyết, chỉ huyết thông tiểu… Rau muống có chứa hàm lượng canxi rất cao nên rất tốt đểphòng và hỗ trợ trị bệnh loãng xương. Ngoài ra, rau muống còn tốt cho người bị bệnh tiểu đường và giúp chữa lành vết thương nhanh chóng.
Chế biến: rau muống thường được dùng để luộc, xào tỏi, nấu canh, chấm với nước mắm, xì dầu, chao, mắm tép, tương hoặc chẻ ra ăn sống với các loại rau thơm khác.
Rau muống được trồng theo phương thức hữu cơ không sử dụng thuốc trừ sâu & thuốc diệt cỏ, không sử dụng phân bón hóa học, không sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng, không trồng trên đất nhiễm hóa chất nông nghiệp, không sử dụng giống biến đổi gen, không sử dụng chất bảo quản.
